おやつレシピ

●材料（直径５センチｘ高さ４センチのカップ６個分）

・にんじん ……100g
・卵……1個
・サラダ油……60g
※今回はグレープシードオイル使用
・グラニュー糖……70g
・薄力粉……100g
・ベーキングパウダー……小さじ １／２

（トッピング）
・クリームチーズ……60g
・グラニュー糖……20g

●作り方

※材料はすべて常温にしておく。
①ニンジンをすりおろす。
②ボウルに卵を入れてほぐします。
③グラニュー糖を加えてすり混ぜる。お砂糖が溶ければOK。
④すりおろしたニンジンとサラダ油を加えてしっかり混ぜ合わせる。
⑤薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れぐるぐると混ぜる。粉気がなくなれば終了、混ぜ過ぎない。
⑥カップの８部目まで生地を入れる。
⑦１７０℃のオーブンで約２５分焼く。（竹串を刺してついてこなければOK。）
⑧〈トッピング〉クリームチーズと砂糖を混ぜ合わせる。（混ざりにくい時は少し温めるといいです。）
⑨焼き上がり熱がとれたらクリームチーズを上に絞る。

[ワンポイント]
ニンジン嫌いさんもきっと大丈夫。
トッピングのクリームチーズはお好みで。

●材料（7×16cmのパウンド型１台分）

・卵 ……1個
・グラニュー糖……35g
・薄力粉……35g
・ベーキングパウダー……2g
・バナナ……1/2本
・チョコレート……50g
・バター（無塩）……40g

（飾り用）
・バナナ……1/2本

●作り方

①バナナ半分はフォークなどで潰しておく。
②薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
③チョコレートとバターを一緒に湯せんまたはレンジ（５００ワット約１分半）で溶かして、よく混ぜて一体化させておく。
④別のボウルに卵を入れてハンドミキサーで２倍くらいに泡立てたところでグラニュー糖を入れて湯せんで人肌に温めふんわりとしてハンドミキサーの羽の線が残るくらいまでしっかりと泡立てる。
⑤④のボウルへ③を入れて、ゴムベラで混ぜる。
⑥ふるった粉と潰したバナナを入れて混ぜる。粉気がなくなればOK。
⑦生地を型へながす。飾り用のバナナを表面に飾る。１７０℃のオーブンで約３０分焼く。

[ワンポイント]
甘さひかえめ、しっとりだけど軽めのブラウニーです。
小さな紙の型に入れて焼けばそのままプレゼントに。

●材料（25枚分）

（クッキー生地）
・さつま芋………………………60g
・バター…………………………70g
・グラニュー糖…………………50g
・卵黄……………………………1個
・薄力粉…………………………100g
・アーモンドパウダー…………20g

（飾り用）
・むらさき芋パウダー…………適宜
・黒ゴマ…………………………適宜

●作り方

①さつま芋は茹でて皮をはずしてうらごししたものを60g用意しておく。
②室温にもどしたバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。
③卵黄を入れてさらに混ぜる。
④うらごししたさつま芋を入れ混ぜる。
⑤ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを入れゴムベラでさっくり混ぜる。
⑥粉が見えなくなってまとまったらラップまたはオーブンペーパーに移し棒状にする。
（初めはやわらかいので冷蔵庫に入れて冷やしながら棒状にするとととのえやすいです。）
⑦１時間以上冷やしかためる。
⑧まわりにむらさき芋パウダーをまぶして１センチにカットする。
⑨天板にならべ中心に黒ごまをのせる。
⑩160～170℃のオーブンで20～25分焼く。

[ワンポイント]
さつま芋の自然の甘さを活かすために、砂糖は控えめにしました。
見た目がかわいいのでプレゼントにもどうぞ。